芝麻香型酒曲有什么優點
作者：吉興芝麻香型酒曲 時間：2021-11-22 來源：梁山酒曲廠家
芝麻香型酒曲是釀造芝麻香型白酒的主要材料，使用芝麻香型酒曲釀造出的白酒口感獨特，深受大家的喜愛，下面就讓我們一起看一下芝麻香型酒曲的優點。
芝麻香型酒曲實際上就是讓在酒曲中生長的微生物菌種黃曲霉菌進行釀酒，這種霉類具有微生物催化的作用，能夠加速將原材料轉變為木薯淀粉，葡萄糖水等物質。
芝麻香型酒曲在釀造工藝上繼承了醬香型白酒的高氮配料、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、長期儲存的“四高一長”特點，同時又將代表現代生物技術的純種霉菌、酵母、細菌麩曲培養技術應用到制曲中，進一步豐富芝麻香典型風格。
芝麻香型酒曲檔次高：芝麻香型酒曲的醬香氣突出，口氣醇厚，飲后杯中留香，對個體差異的激化小，跟一系價位低的米酒對，喝完酒后，第二天個體差異不會很難受。
芝麻香型酒曲的風味特色是"醬頭芝尾"，入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。
綜上所述便是關于芝麻香型酒曲優點的介紹，相信大家在看完之后也會對芝麻香型酒曲產生一定的了解。
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