芝麻香型酒曲被越來越多人喜歡的原因是什么
作者:吉興芝麻香型酒曲 時間:2021-04-07 來源:梁山酒曲廠家
現在不少家庭都喜歡自釀甜酒和白酒,不論釀什么酒都少不了酒曲,要釀酒必須制曲,其中芝麻香型酒曲深受人們的喜愛。那么芝麻香型酒曲被越來越多人喜歡的原因是什么?
芝麻香型酒曲是建國后的創新香型,它的發展趨勢和進步自始至終創建在釀酒科技發展的基本上,結合了多香型的加工工藝精粹,是香型結合的典范,可以說博采眾長,創新發展。
芝麻香型酒曲的檔次高,醬香氣突出,口氣醇厚,飲后杯中留香,對個體差異的激化小。芝麻香型酒曲有豐富的糖化力、發酵力、液化力,和很高的酸性蛋白酶生命力,耐酸性。
芝麻香型酒曲在制造的過程中選擇良好的環境,添加多種微生物、多種酶系進行發酵,在對白酒進行發酵前期,以霉菌做為主導,對原料中的淀粉物質進行充分的降解與轉化,提高對原材料的利用率。
芝麻香型酒曲中既可以體會出清香型白酒的淡淡的清香,又可以品味出濃香型白酒中芳香甘甜,芝麻香型酒曲里面還含有醬香型白酒的醬香,細品芝麻香型白酒具有細膩的芝麻香。
芝麻香型酒曲釀制的白酒口感獨特,包含濃、清、醬三種香型的優點,融合了多香型的工藝精華,深受大眾消費者的喜愛。
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