山東酒曲價格為什么那么貴？
作者：吉興芝麻香型酒曲 時間：2021-06-11 來源：梁山酒曲廠家
市場上有非常多的酒曲種類，酒曲的價格各不相同，大家在購買酒曲時就會發現山東酒曲的價格會貴一些，大家知道這是什么原因嗎？下面就讓我們一起看一下山東酒曲價格柜的原因。
山東酒曲制作以優質高粱為原料，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑。高粱不是普通的高粱，而是產于貴州的糯高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上的優質高粱，這種高粱的成本在是普通高粱的3-5倍，所以山東酒曲價格高在一定程度上是因為成本高。
而且山東酒曲的制作工藝復雜，耗費人力、時間。酒曲從原糧開始，需要經歷“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”，為期一年，然后經過五年窖藏，再進行勾兌、調配，酒曲至少需五年才可出廠。“一年一釀，五年一出”，期間所耗費的生產成本、儲存成本等都是非常高的。
山東酒曲價格高還因為酒曲在釀造中可以產生的微量成份。使白酒飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣獨特，味醇尾凈，酒體豐滿。用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。
綜上所述便是小編為大家總結的山東酒曲價格高的原因，由此可見，酒曲價格高是因為其在原料的使用上，制作的工藝上以及釀酒口感上都是十分優質的。
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