梁山吉興生物工程有限公司專業(yè)生產(chǎn)芝麻香型酒曲、中高溫酒曲,并為您提供專業(yè)的山東酒曲價格!
中高溫大曲
高酯中高溫酒曲色澤灰白色或金黃色,斷面整齊,允許有火圈,菌絲生長豐滿、健壯、泡氣,無生心、窩水現(xiàn)象。
高酯中高溫酒曲,一般寫作酒曲,在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上便會茂盛地生長出菌絲,此即酒曲。
高酯中高溫酒曲蒸酒時由于混入新料,可減少填充料的用量,有利于提高酒質(zhì)。采用混蒸續(xù)渣法生產(chǎn),投入的原料能經(jīng)過三次以上的發(fā)酵,才成為丟糟,所以原料利用率比較高。