梁山大曲哪家好？
作者：吉興芝麻香型酒曲 時(shí)間：2020-10-15 來源：梁山酒曲廠家
山東梁山吉興生物工程有限公司坐落于山東省梁山縣壽張集鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，是山東省大曲基地， 環(huán)境優(yōu)美，交通便利。公司產(chǎn)品主要有梁山大曲系列和酶制劑系列產(chǎn)品，能滿足釀酒企業(yè)的各種產(chǎn)品需求，讓釀酒企業(yè)釀出更多的酒，釀出更好的酒，為企業(yè)帶來更大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
制作梁山大曲的原料，主要有小麥、大麥和豌豆，也有使用少量其他豆類和高粱等，要求顆粒飽滿，無霉?fàn)€、蟲蛀，無雜質(zhì)，無異味，無農(nóng)藥污染。
實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)制作梁山大曲原料的種類與配比、曲室培養(yǎng)環(huán)境條件和產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)格特點(diǎn)等具體情況，規(guī)定適宜的原料粉碎度。
制作梁山大曲的曲坯，首先是拌料，使原料均勻地吃足水分，以利于微生物的生長與代謝，然后是加水，加水比取決于制曲工藝、原料含水量、空氣濕度和溫度等因素，曲坯的松緊要適度。
制作梁山大曲的曲坯做好后要放入曲房，曲房要保溫、保潮、通風(fēng)。
梁山大曲的曲坯入室后進(jìn)行培菌，要掌握好翻曲時(shí)間，適時(shí)調(diào)節(jié)曲室溫度、混度和更換曲室空氣。
經(jīng)過高溫轉(zhuǎn)化梁山大曲制作完成，梁山大曲不是越陳越好，一般貯存3個(gè)月后即可使用。本公司擁有強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)，先進(jìn)的科研設(shè)備和生產(chǎn)車間，完善的售后服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)，有需求的朋友可以來公司了解或者電話聯(lián)系。
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